לטעום מכל העולמות

המרכז הקולינרי של השף נועם קורן מזמין אתכם למסע במגוון דרכים אל הטעם

סדנאות הבישול

במרכז הקולינרי כל סדנה היא חוויה ייחודית של מסע גסטרונומי קבוצתי משותף. פעילות שכולה הנאה וצחוק תוך התנסות ברזי הבישול של שף מקצועי- השף נועם קורן. הנסיון הרב שלנו מאפשר לנו לצקת לתוך הסדנה כל תוכן החל מייעוץ ארגוני ועד לגיבוש של צוותים...

קייטרינג שף ישראלי

אמרו לכם שאין דבר כזה מטבח ישראלי? אז אמרו. בארץ צמח לו בשנים האחרונות מטבח גורמה ששייך רק לנו. היישר מארץ הגליל אנו מביאים לכם פיוז'ן ישראלי במיטבו.

קייטרינג הודי

הסוד של המטבח ההודי הוא להכיר כל תבלין ולדעת בדיוק כיצד הוא קלוי, טחון, מטוגן, מיובש וקצוץ. שכן, אצל ההודים התיבול הוא מלאכת אמנות והם יודעים להפיק את המרב מכל סוג של תבלין.

סדנאות בישול הפכו לטרנד פופולרי במיוחד בשנים האחרונות. בעבר סדנאות בישול היו מיועדות בעיקר לשפים צעירים בתחילת דרכם, כיום עם התפתחות הקולינריה בישראל, אנחנו עדים למגמה שהולכת ומתרחבת ומוצאים סדנאות בישול לקהל הרחב במגוון רחב של טעמים ונינוחות.

סדנאות בישול ייחודיות

סדנאות בישול הן חוויה ייחודית בזכות השילוב של מפגש אנושי, לימוד משותף וקולינריה במיטבה. סדנת הבישול מספקת למשתתף ידע בהכנת המנות וכמובן חוויה בלתי נשכחת. ניתן למצוא מגוון רחב של סדנאות בישול במבחר סגנונות וטעמים על פי בחירה, כגון סדנאות יין ובשרים, סדנת בישול אסייתי, סדנת סושי, סדנת בישול צמחוני, סדנאות בישול איטלקי, מקסיקני תאילנדי, ארוחות בוקר ואפילו סדנאות שוקולד. בסיומו של כל מפגש, המשתתפים מתכנסים יחד לארוחה טעימה שבה אוכלים את המנות שהוכנו במו ידיהם במהלך הסדנה.

סדנאות בישול מהוות מקום מפגש לימודי וחוויתי שנועד להתמקצע בעולם הבישול והאפייה, הסדנה מעניקה למשתתפים טיפים וטכניקות בישול. סדנאות בישול מאפשרות למשתתפים להכיר שיטות חדשות לבישול, ולימוד של מיומנויות חדשות כגון שיטות חיתוך וקיצוץ, שיטות לאידוי וטיגון ועוד. כמו כן הסדנה מהווה חלון לעולם חדש של טעמים ונינוחות, חשיפה לחומרי גלם חדשים שלא הכרנו בעבר, כגון עשבי תיבול, סוגים חדשים של בשרים או דגים, כאשר בסדנה לומדים איך לבשל אותם, איך לתבל בצורה נכונה, כיצד משלבים נכון את הטעמים ועוד.

סוגי סדנאות בישול

סדנאות בישול מאפשרות למשתתפים ליהנות מחוויה קסומה הכוללת בתוכה היכרות עם שף מקצועי, אנשים חדשים, מפגש עם סביבה חדשה, כלי מטבח חדשים וכמובן למידה של שיטות בישול מתקדמות, המשתתפים נהנים מארוחה משותפת וחווייתית.

מקומות עבודה רבים מחפשים דרכים שונות ומגוונות לימי גיבוש או ימי כיף מטעם העבודה, בחירה בסדנת בישול עבור צוות עובדים בחברה המיועדת לגיבוש הקבוצה יכולה להיות מהנה וחווייתית במיוחד, הסדנה מאפשרת למשתתפים יציאה משגרת העבודה היום יומית, עבודת צוות , גיבוש הקבוצה וחוויה מהנה ומיוחדת עבור המשתתפים.

ניתן לבחור בסוגי סדנאות נוספים כגון סדנת בישול פרונטלית שבה השף נועם קורן מבשל ומדגים מול המשתתפים, סדנת בישול מסוג "קרב סכינים" בה מתקיימת תחרות בין המשתתפים, הסדנה יוצרת גיבוש בין חברי הקבוצה, רכישת ידע ומיומנויות חדשות בבישול ואפייה, תחרות בין הקבוצות וחוויה יוצאת דופן. כמו כן ניתן להזמין סדנת בישול באנגלית עבור אורחים מחו"ל.

מה כוללת סדנת הבישול?

סדנת בישול כוללת תכנון התפריט, תכנון הארוחה, בחירת חומרי גלם, חלוקת תפקידים בין חברי הקבוצה. השף נועם קורן מנחה את המשתתפים מהכנת ובישול המנות עד ההגשה לשולחן, השף חושף מעט מסודותיו הכמוסים ביותר, במהלך הסדנה המשתתפים לומדים טיפים וטכניקות לבישול, הגשת המנות בצורה הנכונה ועוד. סדנאות בישול נועדו להרחיב את הידע של המשתתפים, בשונה מתוכניות בישול, המשתתפים זוכים לחוות בעצמם את מלאכת הבישול על כל היבטיה, כאשר שף מקצועי ומנוסה מדריך אותם צעד אחר צעד. סדנאות בישול מהוות הזדמנות מיוחדת להתנסות בבישול ארוחה מלאה ופותחות דלת לעולם הבישול המקצועי.

סדנאות בישול לקבוצות משלבות בתוכן היכרות עם מאכלים מתרבויות חדשות ולא מוכרות, עולם חדש של טעמים נפלאים, גיבוש הקבוצה ולמידה משותפת, כך שהמשתתפים נהנים מחוויה קולינרית ייחודית באווירה משמחת ומהנה. הצוות המקצועי של השף נועם קורן מגיע עם כל הציוד הנדרש לצורך הסדנה. מומלץ להגיע לסדנה עם הרבה נכונות וכמובן מצב רוח טוב, זו הזדמנות נפלאה להתנתק מהשגרה ולחוות חוויה חדשה. 

אולי תתעניין גם ב:

 

תמונות מהסדנאות

אודות השף

נועם קורן, שף וקונדיטור עתיר ניסיון, מחזיק ברזומה שלו משרות של שף וקונדיטורבמסעדת "מוסקט" במלון "מצפה הימים" ובמלון "כנען ספא" שבגליל.

בדרכו הקולינרית התנסה נועם קורן במגוון רחב של סגנונות בישול, למד ובישל לצדם של הטובים בענף בארץ וברחבי העולם.

היה שותף בהקמתה וניהולה של מסעדה מצליחה בהודו. במסגרתה פיתח אופי וסגנון בישול הודי ואסייתי ייחודי לו…